사먹는 음식과 음주 등 그리 좋지 않은 식습관에서 오는 독소가
모르는 사이에 우리몸에 축적되는 요즘입니다.
해독쥬스가 좋다는 얘기를 말로만 들었지 사먹거나 만들어먹진 않았었는데
이렇게 몸의 건강이 생각난 김에 한번 만들어보기로 했습니다.
요즘 사람들은 아침을 자주 거르고
식사 시간이 항상 불규칙적이고
이런저런 군것질을 수시로 하고 야식과 술자리를 또 빼놓을 수 없습니다.
건강한 생활을 위해 몇일동안 해먹고 있는데
확실히 먹는게 줄고 건강해지는 느낌입니다.
야채들을 준비해요.
[재료]
브로콜리,양배추, 토마토, 당근
지인이 해독쥬스 매니아인데
브로콜리는 국내산 아니면 넣지 말라고 합니다.
굉장히 촘촘히 모여있는 브로콜리는 농약과 먼지가 많이 붙어있는데
이런 이유때문에 국산 브로컬리의 품질이 비교불가로 좋다고 합니다.
브로콜리는 밑 둥이 단단하고 위에 꽃봉오리가 꽉
다물어진 상태인 걸 골라야 한다고 합니다.
야채들을 깨끗하게 씻어주고 특히 브로콜리는 흐르는 물에 씻어준 뒤
베이킹파우더 푼 물에 담가두고 그 위에 베이킹파우더를 뿌린 뒤 담가 줍니다.
봉오리 부분에 베이킹파우더를 뿌리면 보글보글 기포가 올라옵니다.
밑둥도 겉부분을 깎아 내고 썰어줍니다.
당근,토마토,브로콜리,양배추를 냄비에 담고 물을 반 이상 넣어줍니다.
지난번에 살짝 잠기도록 넣어서 했는데 다하고
부어보니 물이 너무 많았습니다.
워낙 수분이 많은 야채들이니 너무 많이 안 넣으셔도 됩니다.
데친 야채와 데친 물을 분리하고 따로 담아주시면 됩니다.
냉장고에 보관하고 2~3일 동안 갈아서 먹었습니다.
데친 야채와 물을 조금 넣고 갈아 먹으면 되는데
사과를 함께 넣어서 만들면 더 좋습니다.
바나나가 있으면 바나나,사과 다 넣어서 갈아 마셔도 됩니다.
완성된 해독쥬스
사과를 함께 넣어보시면 달달하고 상큼하니 맛있습니다.
해독쥬스에 넣은 야채들의 효능은 알아봤습니다.
브로콜리 비타민 A,B 칼륨,칼슘등 미네랄이 풍부.
골다공증과 심장병,암예방
토마토 10대 슈퍼푸드 중 하나로 일단 칼로리가 낮고
팩틴, 라이코펜성분과 비타민A,C,K가 풍부
황산화 작용,장건강(변비예방),피로회복,뼈건강에
도움을 줌.
비타민C의 경우 토마토 한 개에 하루 섭취
권장량의 절 반이라고 해요.
양배추 비타민A,C,U,K,글루코시노레이트, 설포라패인,
인돌-3-카비놀 성분이 들어있음.
암예방,위장질환 치료,콜레스테롤 저하,변비예방
당근 황산화 베티카로틴과 비티민A 풍부
시력개선,황산화 작용,혈액순환,간 기능 강화